Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 hel majskyckling, ca 2 kg
- 1 citron
- 1 msk färsk rosmarin
- 2 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 1 äpple
- 2 msk smör
- Sås:
- 2 dl sky
- 4 dl lätt crème fraiche
- 4 msk ljus redning, maizena
- 1 tsk soja
- 1 msk citronmeliss
- Servera med:
- Stekta äppelklyftor
- Kokt potatis
Gör så här
- Skölj och torka av kycklingen.
- Gnid in- och utsidan av kycklingen med rivet citronskal, hackad rosmarin, salt och peppar. Dela äpplet i bitar och lägg inuti kycklingen. Bind upp kycklingen och lägg den i en ugnssäker form.
- Smält smöret och pensla kycklingen med det. Stek i nedre delen av ugnen, ca 10 minuter vid 225º. Sänk sedan temperaturen till 175º och stek kycklingen till 70º innetemperatur.
- Sila och mät upp 2 dl sky från ugnsformen, i en kastrull. Skumma bort det mesta av stekfettet från skyn. vispa med crème fraiche och redning. Låt såsen koka i 5 minuter under omrörning. Tillsätt soja och hackad citronmeliss. Smaka av.
- Tips! Äppelklyftorna steker du i en stekpanna med smör och råsocker ca 5 minuter.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Carlssons Laxtallrik
LAX-tallrik med enkellagad och kalorifattig hollandaisesås.
Dryck vi tror du gillar
