Gör så här

1. Bryn filéerna i smör/margarin
2. Salta och peppra.
3. Vira in dem i al.folie
4. Sås:
5. Ös lite vatten i stekpannan, så att det blir 2½ dl sky.
6. Häll över detta i en gryta.
7. Tillsätt grönsaksbuljong och sherry.
8. Klipp ner 1 pkt krasse i såsen.
9. Sist tillsätter man creme fraichen.
10. Vid serveringen:
11. Skiva filéerna och lägg dem i en serveringsform.
12. Häll såsen över köttet.
13. Klipp den andra pkt krasse över maträtten.
14. Man kan tillaga allt dagen innan och bara värma upp var för sig och sedan lägga det i formen.