Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 500 g benfritt nötkött, ytterlår eller bog
- 1 st gul lök
- 1 msk olja
- 2 dl vatten
- 1 st köttbuljongtärning
- 1 burk hela konserverade tomater
- Ca 10 st ansjovisfiléer
- ½ tsk salt
- 2 krm nymalen svartpeppar
- 1 tsk sambal oelek
- 2-3 st morötter
- 100 g färska champinjoner
- 2 msk konjak (kan uteslutas)
- 2 msk maizena
- ½ dl kallt vatten
Gör så här
- Putsa köttet och skär det i 2-3 cm stora bitar. Skala löken och skär den i skivor. Fräs löken lätt i ½ msk olja. Koka upp vatten och buljongtärning i en kastrull. Lägg i köttet och koka upp på nytt. Skumma eventuellt.
- Tillsätt salt och peppar, den frästa löken, tomater, ansjovis med spad och sambal oelek. Lägg på ett lock och låt grytan sjuda i ca 30 minuter. Skala morötterna och skär dem i tunna skivor. Putsa champinjonerna, dela dem om de är stora, och fräs dem i resten av oljan i stekpannan.
- Lägg morötterna och champinjonerna i grytan. Tillsätt eventuellt konjaken. Rör eller skaka samman mjöl och vatten och rör ner redningen.
- Låt grytan sjuda ca 10 minuter.
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Högrevsgryta med syrad grädde och sambal
God gryta med perfekt syra och hetta
Fläskytterfilégryta med choritzo och paprika
Tänk vad lite rester kan göra susen och bli en god gryta.
Dryck vi tror du gillar
