Världens godaste tomatsoppa

Lättlagad och god

Grönsaker Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 purjolök
8 tomater
1-2 msk smör
4 dl mjölk
½ dl tomatpuré
1 tsk timjan
1 lagerblad
Salt
Svartpeppar
1 dl créme fraiche

Gör så här

Skölj och finstrimla purjolöken. Skålla (lägg tomaterna i kokande vatten i tre sekunder, spola dem kallt) skala och hacka tomaterna,
Fräs purjon i smör i en kastrull. Låt tomaterna fräsa någon minut. Späd med buljongen och mjölken.
Tillsätt tomatpurén, timjan och lagerblad. Låt koka i tjugo minuter.
Kör soppan i en mixer, häll tillbaka i kastrullen, tillsätt salt och svartpeppar och servera sedan med en klick créme fraiche

Kommentarer

@Susanna Tunberg

Vilken bujong? Jag hade i en tärning och lite vatten. Tyckte soppan blev lite syrlig så hade i ca 2 tsk socker. OK, men jag tror inte jag gör den igen tyvärr