Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer
- 1 äpple
- 2 morötter
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 tsk curry
- 500 g krossade eller passerade tomater
- 1 dl vatten
- 2 tärningar köttbuljong
- ½ dl mango chutney
- 1 dl matlagningsyoghurt eller crème fraiche
- 2 skivade bananer
- Margarin till stekning
- Salt
- Peppar
- Ca 1 dl jordnötter
Gör så här
- Skär kycklingen i bitar och stek den i en stekpanna. Hacka löken och pressa vitlöken. Tärna äpple och morötter. Fräs i en gryta med lite smör.
- Tillsätt curry i grytan och salt och peppar. Rör ner krossade tomater, vatten, buljong och mango chutney.
- Låt koka på svag värme under lock i 40-45 min. Rör ner yoghurten/crème fraiche och låt puttra ytterligare 5 min.
- Servera med ris, extra mango chutney, bananskivor, jordnötter eller cashewnötter samt sallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
