Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 fläskfilé, 500-600 g
- 4 msk smör
- 70-100 g bacon i skivor
- 300 g smålökar eller steklök
- ½ purjolök
- 1 stånd brocoli
- 12 torkade aprikoser
- 20 små champinjoner
- 1 msk vetemjöl
- 1 flaska porter à 33 cl
- 3 enbär, krossade
- 1 msk finhackad timjan
- 2-3 msk konc kalvfond
- 3 dl vispgrädde
- 4 msk svartvinbärsgelé
- Kinesisk soja
Gör så här
- Putsa filén och skär den i skivor. Bryn bitarna i smör i en stekpanna, salta och peppra. Stek bacon knaprikt och låt rinna av på hushållspapper.
- Skala löken. Skölj och strimla purjon. Dela broccolin i små buketter. Dela aprikoserna i mindre bitar. Fräs allt tillsammans med svampen i resten av smöret i en traktörpanna eller i en gryta. Pudra över med mjöl och späd med porter.
- Tillsätt enbär, timjan, fond, grädde och gelé. Lägg på baconskivorna och låt koka upp. Smaka av med soja, salt och peppar. Hit kan du förbereda.
- Lägg filébitarna i pannan. Lägg på locket och låt puttra på svag värme tills köttet är klart och allt är genomvarmt, ca 5 minuter.
- Server kokt potatis, pressad eller hel
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
