Västerbottenplättar med skogssvamp

Västerbottenost passar bra ihop med svamp. Hittar du inte just de som föreslås kan du byta ut svampen mot annan sort.

Vegetariskt Svamp

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Plättar:
2 ½ dl västerbottenost, riven
1 dl vetemjöl
3 ägg
150 g potatis
½ dl vispgrädde
Salt
Malen vitpeppar
Smör att steka i
Svamp:
250 g färska kantareller
250 g små färska champinjoner
1 schalottenlök
Smör att steka i

Gör så här

Koka och pressa potatisen.
Blanda äggen och hälften av grädden så att gulan och vitan rörs ihop. Tillsätt pressad potatis, vetemjöl, osten och resten av grädden och blanda till en jämn smet. Krydda med salt och peppar.
Skala och hacka schalottenlöken, fräs den i smör och tillsätt svampen. Stek tills den fått rikligt med färg.
Stek plättar av smeten och servera dem med svampen.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…