Gör så här

1. Ugn 225º.
2. Gör potatismos. Rör ner äggulor, grädde, smör och kryddor. Spritsa moset i fina toppar runt kanterna på en smord gratängform.
3. Filea laxen, ta bort alla ben med en liten tång, och skär i tunna breda skivor. salta och peppra. Rulla ihop dem med lite riven ost inuti. Lägg laxrullarna i mitten på gratängformen.
4. Sås:
5. Koka upp fiskbuljongtärningen med vattnet.
6. Smält smöret, vispa ner mjölet, späd med lite buljong i taget under omrörning. Tillsätt resten av buljongen, vin och grädde. Låt små koka i 5 minuter, kortare tid kan ge mjölsmak. Smaka av med salt och peppar.
7. Häll såsen över laxrullarna. Gratinera anrättningen i ugenen ca 25 min. Garnera med hackad rödlök, rom, dill och citron.