Gör så här

1. Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt mjölet och rör tills smeten är slät. Rör även ner mjölken. Ta kastrullen av värmen och låt smeten svalna något. Vispa sedan ner äggen ett i sänder. Häll smeten i en bakplåtspapperklädd långpanna. Grädda i 200 grader ca 25 minuter.
2. Ta ut rullen och låt den svalna.
3. Hårdkoka 2 ägg. Låt dem kallna. Skala räkorna. Vispa grädden tills den är ganska hård. blanda ner majonnäs, dill, räkor, tinade gröna ärter, salt och peppar.
4. Finhacka äggen och vänd ner dem i fyllningen. Bred ut fyllningen på den kalla rullen . Rulla ihop den från långsidan.
5. Ibland har jag använt 3 dl grädde och haft i några crabsticks skurna i mindre bitar, det gör ju inte saken sämre...