@queenie

Västkustsallad

Här tar du det bästa av vad havet kan bjuda - hummer, krabba, musslor och räkor - och blandar allt med krispig sallad och fräscha grönsaker. Salladen är särskilt läcker som entré eller supérätt.

SalladerFisk & skaldjur
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 150 g isbergssallad
  • 3 tomater
  • 200 g färska champinjoner
  • 300 g skalade räkor, ca 500 g oskalade
  • 200 g krabba eller 150 g hummer
  • 150 g musslor i vatten
  • 300 g sparrisstänger
  • 1 citron
  • 1 knippe dill
  • Vinägrettsås:
  • 1 msk vinäger
  • 1 krm salt
  • Vitpeppar
  • 3 msk olja
  • 1-3 msk vatten
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • Majonnässås:
  • ½-1 dl majonnäs
  • ½ dl vatten eller filmjölk
  • Ev salt
  • Vitpeppar
  • 1-3 msk vatten
  • 1 dl hackad dill
  • Gräddfilssås:
  • 1-1½ dl gräddfil
  • 1 msk majonnäs
  • 1-2 tsk riven pepparrot

Gör så här

  1. Skölj och torka salladen. Lägg den på ett stort fat eller i en skål. Skölj och skiva tomaterna och champinjonerna.
  2. Tina och rensa de djupfrysta skaldjuren, häll bort spadet på de konserverade och skär dem ev i mindre bitar. Låt sparrisen rinna av. Skär citronen i klyftor, samt hacka dillen.
  3. Lägg upp alltsammans över salladen, dekorera med dill och citron.
  4. Blanda samman alla ingredienser till såserna. Servera dem i tre olika skålar.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

"Ja tack! Fynd helt enkelt"
Ropiteau Chardonnay Grande Réserve
119 kr