Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Valentinas härliga Stroganoff
Överallt i Ryssland serveras en härlig Stroganoff och alla husmödrar har sitt eget recept. Valentinas Stroganoff lagas på strimlad filé, rostbiff eller innanlår. Men det går också bra att använda t.ex ytterlår eller märgpipa, öka då koktiden tills köttet är mört, ca 30 minuter.
Ingredienser
- 500-600 g strimlat nötkött, gärna rostbiff eller innanlår
- 2 msk matolja
- Sås:
- 2-3 gula lökar
- 2-3 msk matolja
- 1 msk vetemjöl
- 2 kött- eller hönsbuljongtärningar
- 3 msk tomatpuré
- 3 dl matlagningsgrädde
- 1 dl crème fraiche
- 2 dl vatten
- Salt
- Svartpeppar
- Garnering:
- 2 msk persilja
- Servera med:
- Saltgurka, pommes frites, potatismos
Gör så här
- Börja med såsen.
- Skala och skiva löken. Värm oljan i en gryta och fräs löken på inte alltför stark värme 3-5 minuter.
- Ta grytan av värmen och pudra över vetemjölet, smula i buljongtärningarna, rör i tomatpurén, grädden, crème fraiche och vattnet.
- Koka upp under omrörning och sjud på svag värme 10-15 minuter. Smaka av med salt och peppar. Håll såsen varm.
- Hetta upp oljan i en rymlig stekpanna.
- Bryn köttstrimlorna hastigt i omgångar, bara tills de fått fin färg på alla sidor.
- Lägg över köttet i den varma såsen och koka ca 1 minut.
- Garnera med strimlad persilja.
Liknande recept
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
