Gör så här

1. Bryt ner den torkade svampen i en kastrull, häll över mjölken, låt puttra tills mjölken kokat in. Bryn svampen och den hackade löken i smöret. Strö över mjölet och rör om. Späd med buljongen och koka i 15 min. Smaka av och krydda. Strö över den hackade persiljan. Serveras rykande varm .
2. Om soppan önskas lite festligare, ersätt en del av buljongen med crème fraiche. Du kan också mixa svampbitarna så det blir en slät soppa.