@fin

Vardagswok med cashewnötter

Den snabba stekningen i en wokpanna ger en skonsam behandling av grönsakernas vitaminer och ger knaprig konsistens, som bidrar till smakupplevelsen. Nötterna tillför protein, fibrer, vitaminer och hjärtvänligt fett.

GrönsakerVegetarisktAsiatiskt
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 1 liten purjolök
  • 3-4 vitlöksklyftor
  • 250 g skogschampinjoner
  • 2 msk rapsolja
  • 1 tsk riven färsk ingefära
  • 1 tsk färsk hackad chilipeppar
  • 1 påse wokgrönsaker, ca 400 g
  • ½ dl ostronsås
  • Eventuellt några stänk sweet chilisås
  • 75 g cashewnötter
  • ½ msk sesamolja

Gör så här

  1. Skala och hacka lök, purjolök och vitlök. Putsa och skiva champinjonerna. Fräs all lök i lite rapsolja i en wok under konstant omrörning och smaksätt med ingefära och chilipeppar.
  2. Lägg i svampen att steka med.
  3. Häll i wokgrönsakerna, tillsätt lite mer olja och stek 5-7 minuter tills grönsakerna börjar mjukna och få lite färg, rör hela tiden.
  4. Häll i ostronsås och eventuellt sweet chilisås och stek några minuter till.
  5. Rosta cashewnötterna i en torr het panna och hacka dem.
  6. strö över cashewnötterna över grönsakerna.
  7. Stänk över lite sesamolja och servera direkt.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Nyhet! 3L italienskt rödvin för 198 kr
Calzone Grande Edizione Appassito Rosso
198 kr