@fin

Varm melonsallad med grillad melon och jordnötter

Den här salladen är god att äta till grillad kyckling eller fläskkött eller som den är, gärna med en klick matyoghurt och sweet chilisås.

SalladerVegetarisktGrillat
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • ½ cantaloupemelon, ca 350g
  • 1/4 färsk ananas, ca 200g
  • 2 tsk flytande honung
  • 1 klyfta färsk vitkål eller spetskål, ca 500g
  • 1 rödlök
  • 4 salladslökar
  • ½ röd chilifrukt
  • 1 msk rapsolja
  • 1 msk smör
  • 1 tsk salt
  • 1 krm mald svartpeppar
  • 1 dl jordnötter
  • Dressing:
  • 3 msk olivolja
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1 msk finhackad schalottenlök
  • 1 tsk farinsocker
  • 1 krm salt
  • 1 krm mald svartpeppar
  • 2 msk grovt hackad koriander

Gör så här

  1. Blanda ihop alla ingredienser till dressingen.
  2. Skala, kärna ur och skär melonen i klyftor. Skala, ansa och skär bort den hårda rotstocken på ananasen, skär den sedan i klyftor. Skär klyftorna på mitten och ringla på honung.
  3. Vänd runt bitarna.
  4. Grilla melon och ananas ca 1 minut på varje sida tills bitarna fått fin färg.
  5. Skär kålen i bitar, skala och skär rödlöken i klyftor. skär salladslöken i 2 cm långa bitar. Kärna ur och finhacka chilin.
  6. Stek kål och lök i olja och smör ca 5 minuter under omrörning.
  7. Krydda med salt och peppar.
  8. Lägg i melon och ananas och strö över chili och jordnötter.
  9. Droppa över dressingen eller servera den på sidan om.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
Casa Vinironia Wild & Fearless Zinfandel
239 kr