Vegetarisk pad thai med tofu

532 kalorier per portion.

Vegetariskt Asiatiskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

250 g risnudlar, gärna breda
1 vitlöksklyfta
300 g fast tofu
3 krm salt
2 msk olivolja
1 liten purjolök
1 ask färska böngroddar (180 g)
2 ägg
En halv kruka plockad koriander
0,5 dl ljus soja tex kikkoman
0,5 dl socker
0,5 dl vatten
1 msk tamarindpaste tex blue dragon
16 grov hackade jordnötter
1 lime i klyftor
4 msk chilipeppar eller chiliflakes

Gör så här

Sås:
Koka upp ingredienserna i en kastrull. Ställ åt sidan.
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
Skala och finhacka vitlöken, skiva tofun och fräs dem i olja,salta. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper. Ansa, skölj och skiva purjolöken fint. woka den med böngroddarna i olja. tillsätt nudlarna och såsen. Vispa äggen, fös nudlarna åt sidan och tillsätt äggen till woken. Rör tills de har stelnat. Blanda i tofun. Salta och strössla över koriandern. Servera med jordnötter, lime och chilipeppar eller chiliflakes.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…