Vegetarisk ”vilt”färs-gryta

Även som vegetarian förtjänar man att få äta en riktigt mustig gryta med viltkaraktär. Den här grytan är ett magiskt resultat av min egen längtan till skogen.

Vegetariskt Soppor Gratänger

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Smör till stekning
1 lök
50 g rotselleri
300 g sojafärs
4 dl vatten
2 dl rött matlagningsvin
2½ dl matlagningsgrädde
1 tärning grönsaksbuljong
1-2 msk sojasås
1 msk svartvinbärssaft
170 g hela champinjoner på burk
1-2 dl trattkantareller
Ca 13 syltlökar
Timjan
Citronpeppar
Maizenaredning

Gör så här

Hacka löken i medelstora bitar. Skär rotsellerin i små tärningar. Fräs båda i smör tills löken blivit glansig.
Häll på sojafärsen och fräs även den i ca 30 sekunder, tillsätt sedan vatten, vin, grädde, sojasås, vinbärssaft och smulad buljongtärning. Låt koka ca 7 minuter eller tills rotsellerin börjar bli mjuk.
Lägg sedan i all svampen, syltlöken och krydda med timjan och citronpeppar efter smak.
Red till sist grytan med maizena, och servera med ris, brysselkål och röd vinbärsgelé.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…