@fin

Vegobiffar med het bulgur och dilltsatsiki

Sätt lite vego i vardagsmaten och gör dessa läckra biffar med goda tillbehör. Biffarna är lösare i konsistensen än köttfärsbiffar, men de stelnar till i efterhand.

SalladerGrönsakerVegetariskt
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 påse fryst quornfärs, 300 g
  • 1 dl havregryn
  • 1½ dl mjölk
  • 1 ägg
  • 1 tsk timjan
  • 1 vitlöksklyfta
  • 3 dl bulgur
  • 1 msk sambal oelek
  • 400 g rödkål
  • ½ ask dill
  • ½ gurka
  • 1½ dl turkisk yoghurt
  • Salt
  • Nymald svartpeppar
  • Vitvinsvinäger
  • Socker
  • Olivolja

Gör så här

  1. Tina quornfärsen enligt anvisning på förpackningen. Blanda havregryn och mjölk och låt stå i ca 3 minuter. Tillsätt färsen och blanda ordentligt. Tillsätt ägg, timjan, pressad vitlök, 1 tsk salt och 2 krm peppar.
  2. Koka bulgurn enligt anvisning på förpackningen. Blanda bulgurn med sambal oelek, 2 msk olja, 1 tsk vinäger och 2 krm salt. Finstrimla rödkålen. Krama ihop kålen med 3 msk vinäger, 1 msk olja, 1 tsk socker, ½ tsk salt och 1 krm peppar.
  3. Hacka dillen. Riv gurkan grovt och krama ur vätskan. Blanda gurka, dill, yoghurt, 2 krm salt och 1 krm peppar.
  4. Hetta upp en stekpanna med 1 msk olja. Klicka ner quornfärsen i pannan, platta ut och forma till 8 runda biffar med stekspaden. Stek dem på medelvärme ca 5 minuter på varje sida.
  5. Servera biffarna genast med bulgur, rödkål och tsatsiki.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr