Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 2 citrongrässtjälkar
- 2/3 dl vegetabilisk olja
- 3 stora vitlöksklyftor, krossade
- 1 stor scharlottenlök, tunt skivad
- 2 msk curry
- 7 1/2 dl kokosmjölk
- 5 dl hönsbuljong
- 2 msk fisksås
- 4 färska röda chili
- 6 limeblad
- 6 kycklinglår eller filéer á 175-225 g, med eller utan skinn, skurna i 5 cm stora bitar
- 1 stor sötpotatis, skuren i tärningar
- 2 auberginer, skurna i tärningar
- 5 dl haricot verts
- 2 morötter skurna i skivor
Gör så här
- Ansa citrongrässtjälkarna och skär dem papperstunna.
- Hetta upp oljan i en stor kastrull på hög värme. Lägg i vitlök och scharlottenlök och fräs tills det har fått färg. Lägg i citrongräs och curry och stek tills det börjar dofta (ca 2 min). Akta så curryn inte torrsteks och bränns!
- Tillsätt kokosmjölk, hönsbuljong, fisksås, chili och limeblad och koka upp. Sänk värmen till låg temperatur och lägg i kyckling, sötpotatis, aubergine, haricot verts och morot. Låt sjuda under lock i en timme tills kycklingen och grönsakerna är möra och smakerna har smält samman.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Lat körsbärscurd med honung
God curd på körsbär där du inte behöver kärna ur körsbären. Den är dessutom sötad med honung istället för socker, vilket gör den lite…
chiapudding, vanilj
recept från internet
Dryck vi tror du gillar
