Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 6 dl vatten
- ½ kyckling buljong
- 125 g kycklingfilé
- 2 själkar selleri
- 1 röd paprika
- 165 g kokosmjölk
- 100 g skivade champinjoner
- 2 tsk röd currypasta
- 1 lime
Gör så här
- Koka upp 6 dl vatten med lite Vegete eller halv kycklingbuljong.
- Strimla en kycklingfilé och lägg ner i vattnet.
- Koka i 3 minuter.
- Ansa och tärna fint 2 stjälkar selleri och 1 röd paprika. Blanda i soppan.
- Tillsätt en burk kokosmjölk (165g), 100g skivade champinjoner, 2 tsk röd currypasta och lime saft av en lime. Koka upp och låt sjuda 3-4 minuter
Kommentarer
@anamcara
MYCKET god soppa, tycker jag och familjen. Tack:)
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
