Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 4 fläskkotletter
- salt efter smak
- peppar efter smak
- 250 g fryst brysselkål
- 1½ msk smör el. margarin
- 1½ msk vetemjöl
- 1 dl vatten
- 1 dl torrt vitt vin el. vitt matlagningsvin
- 1½ dl grädde
- ½ köttbuljongtärning
- 1 krm timjan
- 1-2 msk svartvinbärsgelé + extra till servering
- ca 2 msk crème fraiche
- ca 1 msk krossade enbär
Gör så här
- Fräs margarin och mjöl till såsen i en kastrull. Späd med vatten och vin och smula ner buljongtärningen.
- Koka upp såsen, rör den slät och späd sedan med grädden lite i sänder Tillsätt timjan och smak av såsen med salt och peppar. Koka sakta i 5-10 min tills den är lagom tjock.
- Koka brysselkålen enligt förpackningens anvisningar.
- Smaka av såsen med vinbärsgelé, crème fraiche och hälften av enbären.
- Krydda kotletterna med salt och peppar. Stek dem ca 3 min på var sida. Servera kotletterna med nykokt potatis, brysselkål, gelé och sås. Strö resten av enbären över vid servering.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
