Laxpaj med purjolök
Perfekt till buffén
Ingredienser
- 500 g rådjurs-älgfärs
- 100 g bacon
- 3 hackade gula lökar
- 1-2 tsk salt
- 2 tsk mejram
- 2 tsk basilika
- 2 msk valfri vinäger
- 2 dl vatten
- 1.5 dl crème fraiche
- 3 dl vetemjöl
- 125 g margarin
- 3 msk vatten
- 2 ägg
- 2 dl mjölk
- Riven ost ( gärna västerbottensost )
- Lingonsylt
Gör så här
- Arbeta ihop pajdegen och klä en form. Låt stå kallt i 30 minuter. Förgrädda pajskalet 8-10 minuter i 225 grader varm ugn.
- Fräs lök,färs och bacon i en stekpanna. Tillsätt kryddor, vinäger och vatten. Sjud cirka 5 minuter. Blanda i crème fraiche.
- Häll blandningen i pajskalet. Vispa ihop äggstanningen och häll över. Strö på riven ost. Grädda i ugn 225 grader i cirka 25 minuter. Servera med lingonsylt.
Kommentarer
@Monica B Jonason
Detta skall jag pröva nästa gång jag tar fran älgfärs. Roligt att få nya recept på vilt! Har du prövat mina älgfärsbiffar? Om inte, är det ett tips!
Liknande recept
Vaniljpaj med bär
Saftig, god och enkel att göra en stor sats. Väldigt bra helt enkelt!.
Beer can burgers!!
Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…
Biff Empanadas med Chimichurri sås
Gordon Ramsay´s biff empanads gjorda med smördeg och en god chimichurri sås.
Nässelsoppa med curry och vildsvinsfärs
Jag har här gjort en god krämig nässelsoppa med lite mindre mängd nässlor, lite sötpotatis och med köttfärs och curry. Istället för vildsvinsfärs kan…
Fetaostpaj med oliver och soltorkade tomater
En smakrik paj med skal av fullkornsmjöl och olivolja, proppfyllt med medelhavsfavoriter.
Dryck vi tror du gillar
