Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Ingredienser
- 8 skivor rökt älgkött, i strimlor
- 500 g färsk tagliatelle
- 1 gul lök, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 150 g kantareller, grovhackade
- 2 msk smör, till stekning
- 3 dl mörk oxbuljong
- 2 dl grädde
- 1 tsk soja
- 1 msk maizena
- 2 msk färsk persilja, hackad
- 1 msk färsk timjan, hackad
- Salt
- Svartpeppar
- Parmesanost, färsk
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
- Fräs lök,vitlök och kantareller i smör, slå på oxbuljong och låt småputtra i 10 minuter. Tillsätt grädde och soja. Rör ut maizena i lite kallt vatten och vispa ner i såsen. Låt det sedan puttra i ytterligare 5 minuter. Lägg i strimlor av älgköttet. Vänd ner persilja och timjan. Smaka av med salt och peppar.
- Servera såsen till den nykokta pastan med lite hyvlad parmesan på toppen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Dryck vi tror du gillar
