Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 900 g kycklingklubbor med ben, delade i lår och ben
- ½ msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, skivade
- ½ dl äppelcidervinäger
- 1 dl vatten
- 2 tsk kycklingfond
- Nymalen svartpeppar
- 1 kvist rosmarin
- 50 g rucola
- 200 g bladspenat
- 2 dl fullkornsbulgur
- 3 dl hönsbuljong
- 2 msk pumpafrön
- 1 knippe hackad bladpersilja
- 150 g mango, fint tärnad
- Servering:
- Grönsallad
Gör så här
- Bryn kycklingbitarna i olja i en gryta. Lägg i vitlöken och svetta den utan att låta den ta färg. Häll på vinäger, vatten och fond. Krydda, rör om, lägg på lock och sjud i ca 30 minuter. Ta upp kycklingen ur vätskan och vänd ner rucola och spenat. Mixa till en grön sås.
- Koka bulgur i buljong i ca 10 minuter. Låt stå och dra 5 minuter och blanda sedan med pumpafrön, persilja och mango.
- Servera bulguren tillsammans med kyckling, grön sås och en grönsallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
