Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1-2 zucchini, ca 600 g
- 2 dl balsamvinäger
- 1 dl chilisås
- 2 msk farinsocker
- 2 msk olivolja
- 2 finhackade vitlöksklyftor
- 1 tsk torkad dragon
- 1 tsk torkad timjan
- ½ tsk salt
- 1 krm nymald svartpeppar
- 4 kycklingfiléer à ca 150 g
- 2 portabellasvampar
- 1 gul lök, skuren i 6 klyftor
Gör så här
- Halvera zucchinin på längden och skär den i 5 cm bitar. Blanda vinäger, chilisås, farinsocker, olja, vitlök, dragon, timjan, salt och svartpeppar i en grund form. Lägg i kycklingfiléer, zucchini, svamp och lök och blanda väl. Täck över och marinera i kylen åtta timmar eller över natten.
- Hetta upp grillen. Ta upp kyckling och grönsaker ur marinaden. Spara marinaden. Lägg kycklingen och grönsakerna på grillen.
- Täck över grillen och grilla 12-18 minuter. Vänd köttet och grönsakerna då och då och pensla med marinaden. Använd eventuellt termometer och stick den i den tjockaste delen på en av kycklingfiléerna. Kycklingen är genomstekt vid 72 grader.
- Skär svampen i bitar strax före serveringen. Servera köttet med grönsakerna.
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
