Vinbrässerad baconkyckling

När jag handlade inför en helg, var jag inne på att göra vermouth brässerat olivkycklingbröst ( se mina andra recept), men när det väl gällde så var jag inte sugen på detta. Då blev det istället en egen variant på denna annars goda rätt

Sallader Kyckling Fläsk Ris

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4 kycklingfiléer
140 g bacon
1 charlottenlök
1-2 msk persilja
100 g getost
100 g smör
1 ½ dl vatten
1 tärning kycklingbuljong / svampbuljong
1 ½ dl vitt vin
1 krm cayennepeppar
2 msk gräslök
Salt
Vitpeppar

Gör så här

Finhacka löken, strimla baconet fint.
Stek detta tillsammans i en stekpanna, inget extra fett behövs.
Blanda i hackad persilja, jag använde fryst..
Ta ca 80 g av getosten och blanda med baconröran..
Skär en ficka i varja kycklingfilé, fyll fickan med baconröran.
Krydda filéerna med salt och peppar och lägg dem i en ugnsfast form.
Koka upp vatten, buljong och vitt vin. Häll drygt hälften runt om kycklingen, och sätt in i ugnen på 225 grader i 15-20 minuter.
Reducera resterande buljong lite. Vispa i resterande av getosten och smöret i omgångar. Smaka av med cayennepeppar. Häll i gräslöken. ( Använde även här fryst).
Servera med ris och en sallad