Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 kg majskycklingbröst, ca 4 st
- 5 dl vatten
- 3 dl torrt vitt vin
- 1 msk salt
- 15 svartpepparkorn
- 1 kvist rosmarin
- 2 skivade vitlöksklyftor
- Citronolja:
- 2 citroner
- 1½ dl olivolja
- 2 kvistar rosmarin
- Ev flingsalt
- Servering:
- Kokt ris eller ugnsrostade rotsaker
- Sallad
Gör så här
- Koka upp vatten, vin, salt, svartpepparkorn, rosmarin och skivad vitlök. Stick in en termometer i det tjockaste bröstet. Lägg ner kycklingbrösten i den kokande buljongen.
- Sjud under lock ca 15 minuter tills innertemperaturen är 68 grader. Kyl grytan i vattenbad. Ta bort skinnet från kycklingbrösten och lägg sedan ner dem i lagen igen och förvara i kyl. Ta upp och skiva kycklingbrösten.
- Tvätta citronerna väl och strimla det yttersta gula skalet. Blanda ner olivoljan. Ta bort några bladrosetter av rosmarinen och spara till garnering. Tillsätt de andra bladen i oljan.
- Servera kycklingen med kokt ris eller ugnsrostade rotfrukter och n sallad. Ringla över oljan över kycklingskivorna. Servera!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
