Marinerad mjukstekt lammsadel
Använder marinaden i såsen därför är det viktigt att koka såsen. Bilden visar ena sidan av sadeln utskuren.
Ingredienser
- Pajdeg:
- 100 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 3 msk vatten
- 1 dl riven ost
- Fyllning:
- 500 g nötfärs
- 1 pkt bacon
- 200 g champinjoner
- 2 dl vitt vin
- 1 purjolök
- 2 msk chili
- 2 pressade vitlöksklyftor
- Salt
- Vitpeppar
- 2 1/2 msk kinesisk soja
- 1 brk crème fraiche
- ost
Gör så här
- Blanda ihop ingredienserna till pajen, tryck ut i pajform och grädda ca 10 minuter i 200 grader.
- Bryn färsen och det småbitsskurna baconet.
- Dela champinjonerna i bitar och bryn tillsammans med purjolök. Blanda ihop det med färsen och baconet.
- Häll på vinet och pressa i vitlök och kryddor, sist crème fraiche.
- Häll röran i pajskalet, strö över riven ost och grädda i 225 grader ca 20 minuter.
- Servera med bröd och sallad.
Kommentarer
@Angelica Nilsson
Jag och min man tyckte om pajen, medan barnen bara satt och petade i maten. Vi hade matlagningsvin i istället för vanligt vin. Vuxenmat :)
@andkoch1
Mycket gott! Hade i lite kantarellfond. Hade inte så mycket soja i, men blev ändå liiiite för salt, annars perfekt!
@Bibbi Störby
jag använder chilisås
@moola
Denna paj lät hur god som helst.
En fråga bara. har du färsk chili i eller pulver?
@Pia Karlsby
Bjöd på denna igår, fantastiskt god!
Gjorde en redning med vetemjöl så den inte blev så lös i konsistensen, 1½ msk.
@amiie88
Hej. Tänkte bara fråga om du tror att pajen smakar lika bra om man byter ut vinet, mot tex mjölk? =)
Liknande recept
Kycklingfilé i limesås
Snabbt och lättlagat. Limefrukten kan bytas mot citron.
Glazade tunna revbensspjäll
Serveras gärna med en god coleslaw, ett passande bröd och öl. Mycket kan förberedas så tillagningen blir enkel när gästerna kommit. Tänk på att…
Mumsiga och lättgjorda köttbullar
Tricket att koka köttbullarna först gör allt så mycket enklare. Och gott blir det!
Kinesisk fläskgryta
OBS! Glöm inte bort den krossade ananasen i salladen.
Faluwok
En asiatisk wok med svensk touche. Hoisinsås är en universalkrydda som sätter karaktär på rätten.