Gör så här

1. Skala och tärna pumpa och potatis i tärningar, ca 2 cm. Skölj och ansa den vita delen av purjolöken och skiva den fint. Skiva champinjonerna fint och hacka vitlöksklyftorna.
2. Hetta upp oljan i en kastrull på hög värme. Lägg i purjolöken och fräs tills den mjuknar 2-3 minuter. Tillsätt vitlök och champinjoner och fräs 4-5 minuter tills champinjonerna börjar få gyllene färg och vitlöken doftar.
3. Tillsätt pumpan och potatisen, häll över tomater och buljong och koka upp. Tillsätt linserna, sänk värmen och låt sjuda cirka 20 minuter, rör om då och då, tills grönsakerna är kokta och soppan har tjocknat något.
4. Smaka av med salt och peppar och rör ner persiljan. Servera genast, gärna med nybakat fullkornsbröd.