Gör så här

1. Skölj linserna under rinnande, kallt vatten. Skölj och ansa purjolökarna, ta bort de yttre, sega bladen. Skär purjolökarna i tunna skivor.
2. Skala morötterna och potatisarna och riv dem grovt.
3. Smält matfettet över medelvärme i en stor panna. Lägg i purjon och fräs försiktigt 5 min tills den är mjuk.
4. Tillsätt sedan linserna och de rivna morötterna och potatisarna. Tillsätt buljongen. Sjud upp under omrörning och sätt sedan ner värmen.
5. Lägg på locket och låt soppan sjuda 30 min tills den är lätt simmig och linserna är mjuka. Smaka av soppan med salt och peppar.