Vitlöksbröd med gräddstuvade champinjoner

Ett vitlöksdoftande franskbröd fyllt med en champinjonstuvning. Svampstuvningen blir extra god på färska champinjoner.

Vegetariskt Bröd Svamp

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 formfranska
200 g bredbar leverpastej
50-76 g smör eller margarin
1 vitlöksklyfta
2 dl riven ost
Svampstuvning:
½ kg färska champinjoner
50 g smör eller margarin
3-4 dl vispgrädde
½ dl sherry eller 1 dl torrt vitt vin
Salt
Vitpeppar

Gör så här

Rensa champinjonerna och halvera dem. Fräs dem i fettet, tillsätt grädden i dl-portioner medan svampen får puttra på svag värme ca 30 minuter.
Skär av ett lock på franskbrödet och holka ur det försiktigt.
Blanda leverpastejen med matfett och krossad vitlök och bred den inuti brödet, såväl på botten som på kanterna.
Strö osten över och sätt in brödformen i ugnen tills osten smält och börjar ta färg.
Smaka av svampstuvningen med vin och kryddor och häll upp den i det varma och frasiga brödet. Servera det genast.

Kommentarer

@Eva Holmberg

Oj, vad glad jag blev när jag hittade det här receptet. Gjorde den här rätten ofta på 80-talet och har tänkt på den ofta på senaste tiden. Jättegott minns jag det som. Hoppas jag tycker lika nu.

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…