Vitlöksdoftande gädda

Det här receptet, från Expressen 8/1 1987 har jag tillagat många gånger och kan garantera att det är ett underbart sätt att tillaga gädda! Båda stjärnkrögarna Tore Wretman och Paul Bocuse har sina versioner av detta gäddrecept; med lite olika mycket vitlök, men Expressenreceptet går en gyllene medelväg.. Och som med alla recept - se det som en bas! Jag vill minnas att man gott och väl kan tillsätta mer vinäger och vitlök, och även mer timjan.

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.

Fjälla och rensa gäddan.

Skölj, torka av och gnid in den med 2 tsk e. 1 msk salt.

Ansa vitlöksklyftorna, men låt det tunna innersta skalet sitta kvar.

Fyll gäddan med hälften av smöret, samtliga vitlöksklyftor, persiljan och timjan och lägg gäddan i en trång smord ugnssäker form. Klicka på resten av smöret och stek c:a 15 minuter i ugnen. Ös flera gånger. Tillsätt sedan vinägern och fortsätt ösa. Stek c:a 15 minuter till.

Prova med sticka när gäddan är färdig, håll den varm på serveringsfat (lägg över folie). Sila stekskyn i en kastrull och tillsätt grädden. Låt koka ihop till drygt halva mängden. Blanka (eventuellt) av med några smörklickar. Servera med pressad potatis.

Kommentarer

@gardsla

Mycket god gädda!!

@irene öberg

Tack!! Super gott !

@Cornelia Ernestes

Ja, fy bubblan vilken god gädda!!!

@hiltrudpfeiffer

Det var den godaste gädda jag någonsing åt. Tack för receptet.

@Christina Lydecker

Ett helt underbart recept , kändes som man åt på någon av de finare resturangerna ,!!

@prinsessanklara

Ett fantastiskt gott recept! Bjöd några goda vänner på detta recept. de tyckte det smakade som om de var på en gormérestaurang.

@born61

Det har alltid varit besvärligt när sonen kommit hem med gädda! Numera är det enkelt att tillaga och mycket gott!

Liknande recept

@koppargrytan

Godaste sillröran

Passar bra till lunchrätt också

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…