Gör så här

1. Skala och skiva potatisen tunt och låt den ligga i vatten tills den ska stekas. Putsa filén och dela i 3 eller 6 bitar. Vispa grädden och blanda i vitlöksosten. Tillsätt créme fraiche, pressad vitlök och smaka av med kryddor. Blanda väl. Banka ut filébitarna en aning och krydda med salt och peppar. Vänd köttet i vetemjöl och bryn det vackert i margarin och olja några minuter. Lägg köttet på ett fat. Torka ur stekpannan. Låt potatisen rinna av noga och bryn den därefter. Krydda med salt och peppar. Vänd potatisen flera gånger under stekningen. Fördela potatisen i en ugnsfast form. Lägg köttet ovanpå. Grovhacka ananasen och lägg ovanpå köttet. Fördela gräddostkrämen ovanpå. Sätt in formen i ugn 225 grader i ca 15 min.