Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 3 msk vegetabilisk olja
- 4-6 finhackade schalottenlökar, ca 200 g
- 1 tsk pressad vitlök
- 800 g nötinnanlår
- Grovmald svartpeppar
- 3½ dl köttbuljong
- 5½ msk 2 msk whisky
- 1 tsk torkad timjan
- 1 dl vispgrädde
- Salt
Gör så här
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna som är 25 cm i diameter. Lägg i schalottenlöken och vitlöken och fräs ca 5 minuter, tills schalottenlöken är brynt, rör om då och då.
- Peppra steken på båda sidor med 2-3 tsk svartpeppar. Tryck in pepparn i köttet om det behövs. Skär köttet i sex lagom stora portionsbitar. Lägg löken åt sidan på stekjärnet och lägg i köttet. Bryn 3-4 minuter på varje sida.
- Blanda buljong, 5½ msk whisky och timjan i en skål och häll blandningen över köttet. Lägg på locket och låt sjuda 20-25 minuter tills köttet är mört.
- Lägg över köttet på ett serveringsfat och håll det varmt. Vispa ner grädde och resten av whiskyn i skyn och koka upp. Vispa cirka 2 minuter, tills såsen reducerats något. Häll såsen över köttet och servera.
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Ingrids fantastiskt goda Tacopizza
En väldigt god Pizza som går fort att göra
Jordnötssås med kokosmjölk
Justera mängden currypasta om du vill ha en hetare sås. Förutom till kyckling passar såsen bra till grillat nötkött, aubergine och lax.
Ryggbiff med ugnsrostade rotfrukter (trattkantareller och spetskål)
Ett recept från www.vinochmatguiden.se jag hittade när jag surfade runt på jakt efter spännande recept med trattisar. Här får man vara kreativ eftersom de…
Dryck vi tror du gillar
