Gör så här

1. Banka ut kalvskivorna lätt med handen eller något redskap så de blir riktigt tunna.
2. Krydda med salt och peppar.
3. Doppa köttet i vetemjöl så det fastnar ett tunnt lager runt hela skivorna.
4. Vispa ihop äggen lätt och doppa köttet i det.
5. Doppa det till sist i ströbrödet.
6. Bryn smöret på medelhög värme och lägg köttskivorna i det.
7. Stek dem några minuter på båda sidor.
8. Garnera med citronskivor, ansjovis och lite kapris.
9. Servera med ärtor och skivad potatis.