@fin

Wokade grönsaker med ingefära och chili

Otroligt smakrik och snabblagad wok med färgsprakande grönsaker, mjuk tofu och knapriga cashewnötter.

GrönsakerVegetarisktAsiatiskt
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 250 g risnudlar
  • 2 msk olja
  • ½ tsk tamari (alt ljus sojasås)
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 tsk agavesirap (alt socker)
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 krm chiliflakes
  • 1 msk riven färsk ingefära
  • Några droppar sesamolja
  • 400 g broccoli
  • 1 gul lök
  • 1 paprika
  • 250 g champinjoner
  • 200 g fast tofu, gärna marinerad
  • 100 g cashewnötter
  • Salt
  • Svartpeppar

Gör så här

  1. Koka nudlarna i lättsaltat vatten och häll sedan av i ett durkslag. Skölj försiktigt med kallt vatten så att de behåller sin spänst.
  2. Blanda ihop olja, tamari, citronsaft, agavesirap, paprikapulver, chiliflingor, riven ingefära, sesamolja och salt i en stor skål.
  3. Skär broccolin i små buketter samt stjälken i mindre bitar. Skiva löken och skär paprika och champinjoner i mindre bitar. Tärna tofun.
  4. Hetta upp en wokpanna eller djup stekpanna och woka grönsakerna i olja på högvärme. De ska få färg och mjukna något utan att förlora sin spänst.
  5. Vänd ner grönsakerna i skålen med marinaden. Woka avslutningsvis tofun. Vänd nu ner allt i wokpannan, låt marinaden värmas upp och blanda ner risnudlarna. Smaka av med salt och peppar.
  6. Toppa woken med cashewnötter.

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
Casa Vinironia Wild & Fearless Zinfandel
239 kr