Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 350 g fläskfile
- 2 dl finskuren purjolök eller salladslök
- 4 skivor färsk ingefära eller 2--3 tsk malen ingefära
- 2 vitlöksklytor
- 6 msk kinesisk soja
- 4-5 msk sherry eller kinesiskt risvin
- 4-5 msk matolja
- 3 msk maizena
- 225 g squash
- 225 g aubergine
- 1/4-1 dl (Hot) chilisås(helst kinesisk chilisås)
- Ca 1 dl kycklingbuljong
- Salt
Gör så här
- Putsa köttet fritt från hinnor. Strimla det. Ansa och skiva purjolök eller salladslök mycket fint. Skala och finhacka vitlöken. Blanda samman löksorterna med ingefära,soja,sherry eller risvin,olja och maizena i en skål.
- Lägg i köttet och låt det marineras ca 20 minuter.
- Skiva aubergin och squash. Dela skivorna om de är stora. Woka köttet på hög värme ca 1-3 minuter.
- Tillsätt aubergin,squash och chilisås. Låt det koka ca 1½ minuter.
- Späd med buljong och låt den koka in tills det blir nästan torrt. Smaka av med salt och soja. Bjud kokta nudlar eller ris till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Dryck vi tror du gillar
