Zucchini- och broccolisoppa med ädelost

Ädelosten ger soppan en krämig och lyxig smak. Byt ut hönsbuljongen mot grönsaksbuljong för den som föredrar vegetariskt.

Grönsaker Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

3 st schalottenlökar
1 st vitlöksklyfta
300 g zucchini
1 msk rapsolja
6 dl vatten
1 st hönsbuljongtärning
300 g broccolibuketter, frysta
3 dl mjölk
60 g ädelost
1 tsk salt
1 krm peppar
Tillbehör:
Bröd

Gör så här

Skala och skiva schalottenlök och vitlök. Skölj och tärna zucchini. Fräs grönsakerna i olja i en stor kastrull 2-3 minuter.
Tillsätt vatten, buljongtärning och broccoli. Koka 5-6 minuter under lock. Mixa soppan slät.
Tillsätt mjölk och ost och hetta upp soppan. Salta och peppra.

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…