Tråd:
Burkchampinjoner

Skrivet av Schnitt den 16 feb 2010

Burkchampisar tycker jag e jättegott, men använder de aldrig i mat, där ska de va färska. Men burkchampisar och en gaffel är mums ^^

Jag brukar inte äta gafflar, är de nått nytt?

Hihi, jag var med om en rolig upplevelse i somras, var i Hallsberg, och gick på loppis. Av en händelse såg jag en skylt - Champinjonodling. Detta var ju tvunget att undersökas -
i en källarlokal så fanns en champinjonodling.
Mannen som skötte den var av utländsk härkomst, han sa att han hade varit i Sverige 3 månader (!). Det var urfränt att se hur dom växte, väldigt reglerat v g fukt o värme.
Jag köpte förstås ett kilo o jösses vad goda dom var. Roligt att se hur de växte!

Skrivet av jimboz den 17 feb 2010

...Är det någon som vet hur man gör svamp :)

Du skaffar ett billigt motellrum och lägger en hansvamp och en honsvamp på sängen, sen sköter naturen resten. ;)

Skrivet av bakakaka den 15 feb 2010

Jag tycker det är stor skillnad på smaken på färska champinjoner och burkchampinjoner. Därför passar de till olika rätter tycker jag. Jag har recept med burkchamp. där jag inte skulle kunna tänka mig att ha färska istället.

Samma smak tycke r jag man faktiskt KAn få med färska oxå. salta dom skivade "jonerna" i en skål lätt. LÅt dom dra en syund stjälp sen ner dom å låt sjuda i grytan/soppan o.yl. så får man en finare och fylligare smak. En skvätt buljong. av typ kyckling eller grönsaksbuljong hjälper en hel del också =)

Med rätt giftdosering tror jag upplevelsen kan bli psykedelisk och erbjuda en stunds avkoppling från skrikiga ungar för den stressade nutidskvinnan...{vampire}

Skrivet av Roggan den 27 mar 2010
Jag tror du tänker på stenmurklor. De kommer om man gräver ner tidningar. Det tar dock ca 10-15 år innan det blir dags att skörda. Fast och andra sidan är de ju giftiga, så jag förstår inte varför man ska odla dem...

Skrivet av mama97mia den 17 feb 2010

Hmm, jag minns för många år sen när burkchamp var bas- och stapelvara i varje students kök. NU har jag det aldrig hemma, köper sällan färska, eftersom det är bara jag i hushållet som gillar svamp.

Apropå göra egen svamp haha, har jag för mig att det stod i DN ngt år (ej första april) att man skulle gräva ned gamla tidningar o täcka med kompost o jord. Sen skulle man kunna skörda egna champinjoner... Jag har inte testat utan ger mig ut o letar själv under säsong...

Jag tror du tänker på stenmurklor. De kommer om man gräver ner tidningar. Det tar dock ca 10-15 år innan det blir dags att skörda. Fast och andra sidan är de ju giftiga, så jag förstår inte varför man ska odla dem...

Skrivet av Becazinha den 21 mar 2010

Däremot har jag slutat äta leverpastej efter att vi i högstadiet fick göra egen pastek på hemkunskapen. Fram tills det hade jag tyckt om det. Vi fick även göra egen korv med äkta korvskinn och ... nejtack, inge mer sånt!

Sådant är ju så dumt. Men jag har hur som helst alltid gillat lever. Jag som gillar stekt nötlever har väl inte lagat det på sisådär +10 år efter en "happening". Helt plötsligt när jag stod och skivade blev jag äcklad. Sedan dess ingen hemlagad lever.

Kanske är dags för mig att sluta fjolla och laga en mumsig levergryta.

Färska champinjoner är godast:<

Jag var en gång för säkert 30 år sen på en " svampfabrik" man odlade i fyrkantiga kartonger nere i en gruva. Fuktigt , mörkt och svalt.Kartongerna stod staplade i hyllor längs gruvväggarna och det droppade från dom. Kommer tyvärr inte ihåg var, det var på en semester och turister fick betala och gå ner i gruvan. Detta var champinjoner.

Det är nog mycket man är glad att man inte vet när det gäller olika slags mat och råvaror. Jag använder också olika svamp (burk eller färsk) beroende på vad de ska användas i för rätt och tänker fortsätta med det.

Däremot har jag slutat äta leverpastej efter att vi i högstadiet fick göra egen pastek på hemkunskapen. Fram tills det hade jag tyckt om det. Vi fick även göra egen korv med äkta korvskinn och ... nejtack, inge mer sånt!

.

Vilka fjollor ni är {male-fighter1}

Det luktar inte gott på många ställen där matråvaror tillreds, "it is by design".
Om man lider av hur burkchampinjoner behandlas så är det ju sjysst att veta att färska behandlas ungefär likadant, fast utan tvätt.. Mums.

Om man hänger upp sig på sådana här småsaker hur kan man ens handla frukt eller grönsaker som en massa människor petat på? Hur kan man äta det lokala brödet efter att ens kollega berättat att när han praktiserade i ungdomen så spottade de anställda i degen..

Det riktigt läskiga med maten vi äter -- och något jag förtränger ständigt -- är hur djuren behandlas.