Tråd:
Favoritkryddor?

Vad svårt.
Jag använder ju många kryddor.

Men salt och svartpeppar och vitlök är ju klassikerna och med i nästan allt.
Sedan använder vi väldigt mycket timjan.

Svartpeppar och salt - i ALLT
Skulle inte kunna klara mig utan Knorrs kött och grillkrydda! Om jag under resten av mitt liv endast skulle få välja en krydda förutom salt och peppar så skulle det utan tvekan bli denna!

Använder även mycket torkad persilja, paprikakrydda, spiskummin och små torkade chili.

Vitlök och ingefära använder jag enbart färsk!

Det blir nog mest grovmalen svartpeppar, salt, grillkrydda och vitlökskrydda(Y)

Piffi allkrydda, citronpeppar och örtsalt

Gillar att prova olika kryddor. När man åker utomlands passar man på att handla något som man inte har hemma. Fast idag har vi väldigt stort utbud av kryddor här hemma också.
Min bästa krydda hemma är faktiskt pepparmix. Den är mångsidig tycker jag.

Curry och svartpeppar!!! (L)

Jag behöver inga andra kryddor

Citron peppar. och Citrus! (Y) Citrus är.. ..mmmmmmm!!!(L)

Skrivet av Ketronya den 4 mar 2008

Vitpeppar, Flingsalt, Chilipeppar, Curry och Spiskummin är de jag använder mest :)

Hej!
Är själv tokig i spiskummin vad har du den till? vore kul att höra? Själv gör jag mycket lammgrytor och har även i kebabrätter.

Skrivet av monacamilla den 4 mar 2008

[quote]Skrivet av MatAnders den 1 mar 2008

[quote]Skrivet av mama97mia den 1 mar 2008

Vilken kul tråd!
Jag undrar lite över hur man använder SUmak? Har ngn påse med ett syrligt rött pulver som jag tror kan vara det.
Dessutom hade jag en gång en "kryddguide" där man kunde se hur man bäst skulle kombinera olika kryddor - enligt principer som salt - hett - sött - syrligt el ngt liknande. Vore skoj att höra tips om hur man bäst kombinerar kryddor? Ex när jag gör köttfärssås använder jag gärna både basilika och oregano... Det kanske finns andra enkla tips där kryddorna gifter sig med varandra o tar smaklökarna till himlen????

Hej! Jo sumac är en turkisk salladskrydda jättegod att blanda med gurka,tomat,lök och persilja och olivolja och lite pressad citron...[/quote]

Ja jag vet tyvärr inte men den är även god att strö över i sin kebab*ler

vad är det i då? ...kunde vara kul & veta!:)[/quote]

Skrivet av evaldo den 18 nov 2007

[quote]Skrivet av MatAnders den 16 nov 2007

Jag klarar mig inte utan svartpeppar och spis kummin.

Spiskummin kan jag inte äta, jag tycker att den både luktar och smakar fotsvett, Vi är lika både min sambo och jag. Innehjåller en maträtt spiskummin så kan vi inte äta den.[/quote]

Ok ja det är ju så olika t.e.x färsk koriander alla är så förtjusta i tycker jag bara smakar barnängens barntvål.

Färsk riven ingefära i en asiatisk wok. Inget slår det!

Skrivet av Ketronya den 4 mar 2008

Vitpeppar, Flingsalt, Chilipeppar, Curry och Spiskummin är de jag använder mest :)

Kul att höra, spiskummin är ju lite speciellt - har du några särskilda tips????? :)