Tråd:
Hur ser ditt julbord ut ???

Skrivet av solvik207 den 18 sep 2010

Någon som har bra recept på sill
sillsallad
Currysill
vitlöksill
Janson...

Det här är Leif Mannerströms recept på Janssons Frestelse och det är den Janssons jag gör mest. Helt enkelt för att jag tycker att det är den är den allra godaste Janssons jag har smakat.

Janssons Frestelse enligt Leif Mannerström
Ingredienser

4-6 st stora potatisar
2 st gula lökar
200 g ansjovisfilé av skarpsill
Peppar
3 dl vispgrädde
1.5 msk orökt kaviar (ex. Ejderns orökta smörgåskaviar)
Smör

Gör så här

1. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Skala och strimla potatisen.

3. Skiva löken och stek den gyllenbrun i smör.

4. Varva potatis, lök och ansjovis i en smörad ugnsfast form. Spara några filéer till dekoration. Peppra.

5. Blanda ihop kaviaren och grädden, slå på den.

6. Lägg några ansjovisfiléer på toppen för garnering.

7. Grädda i ugn i 35-40 minuter eller tills potatisen känns färdig.

börjar med de saker som inte framhållts tidigare
Vi brukar alltid ha katrinplommon med pommeransskal, bra för att hålla igång matsmältningen iom, sen har vi waldorf salad, rört smär ansjovissmör och vitlökssmör, fikonmarmelad, stilton, roqford och någon kitost, vörtbröd, senap enligt hemligt familjerecept(jag är den i generationen 70-80talet som har fått receptet, innan dess var det min morbror, innan honom morfars bror, innan dess morfars mor, sen är historien höljd i dunkel), sen är det skinka, leverpastej, kalvsylta, pressylta, prinskorv julkorv, salami, medwurst, pastrami, ägghalvor, sju sorters sill, sillsallad, grönsallad, potatis, doppa, brunkål rödkål långkål, brysselkål edamer (givetvis), cheddar, gräddost, skinksvålen är det alltid krig om, min hustru vill inte se den så jag brukar äta den när jag lagar:))

ungefär:)

edit: glömde jansson, det gör man ju bara inte, skäms mig:)

Skrivet av soccermum den 14 okt 2010

TACK elsklingen :)

{hug-left} {hug-right} vassegoo

Jo, vi har börjat äta Lutfisk på juldagen istället, som ensamrätt
(el nån dag senare, iaf runt julen) .
Den kommer inte i skymundan då, för det var det sista som serverades, ensamt, o alla var såååå mätta redan....

Började inte gilla det förrän som vuxen..... speciell doft, men lööööööve it nu !

Såklart klassiska tillbehör:
kokt potatis
gröna ärtor
härlig vitsås
mortlad kryddpeppar
o en dutt skånsk senap :p

puh, saliverar bara jag skriver om det !!.... haha....

edit , glömde en kram !

Äggost är ett måste på vårt julbord, gärna med björnbärssylt till.

Mitt julbord är traditionellt skånskt/danskt.

Skinkan ska vara där och knaperstekt flæskesteg likaså.
Både brunkål och rödkål är självklarheter.
Små "kryddpepparspetsade" julköttbullar, prinskorv, rödbetssallad, sillsallad, minst 5 olika sorters inlagd sill, stekt sill i lök och ättika, ägghalvor, potatis, ris à-la malta med saftsås och en massa annat som garanterat får gästerna att knäppa upp byxknapparna innan de sätter sig till ro i soffan och faller i matkoma med Kalle Anka tjattrandes i teven. :D

Men INTE lutfisk - jag hatar lutfisk!!! {sick}

TACK elsklingen :)

men för 17, hela mitt långa inlägg bara togs bort {angry-annoyed} *morr*

aja, tydligen får man ej länka till andra recept utanför forumet då eller ? knasigt....

sök på Krukost (google) , får upp många goda recpet, som låter som den jag gjorde *mums*
(Ernst´s , var väldigt likt)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Sherrysill (vår favvo på storhelgs-bordet)

2 brk matjesill , i 2-3 cm bitar (vanliga storleken på konserv, ej stora glasburkarna)
1 dl ketchup
2 msk vatten
2 msk curry
½ dl socker
½ tsk vitpeppar
1 dl finhackad röd lök
3 msk finhackad dill
2 msk sherry

- Blanda ihop allt i en burk med lock.

- Låt stå 2-3 dagar innan den ätes. (kan gå om du missat göra den, efter 1 dag, men bäst o dra)

Den blir kryddig o rätt stark, o mkt röra , mums !

Vintersalladen kommer recept på snart, har ej fått det ännu.

Låt er väl smakas {kiss}

*puffar en juligt mysig tråd* :) (L)

Skrivet av mama97mia den 10 okt 2010

Det som är absoluta måsten till julmaten är:
Värmlandskorv, brunkål, ugnsomelett med svampstuvning, Janssons och
[recept]56688[/recept]

Sen gillar jag en fräsch rödkålssallad som ngn tipsade om ovan.
Grönkålsstuvning är också toppen men det brukar det nog bli på juldagen.

Ser att det förekommer värmlandskorv på ditt julbord.. gör du den själv?? annars har jag recept på smeten men efter som jag oftast steker pannbiffar (då heter korvbullar) så har jag lagt in receptet under korvbullar... =)

Korvbullar

puff

Skrivet av mama97mia den 10 okt 2010

Det som är absoluta måsten till julmaten är:
Värmlandskorv, brunkål, ugnsomelett med svampstuvning, Janssons och
[recept]56688[/recept]

Sen gillar jag en fräsch rödkålssallad som ngn tipsade om ovan.
Grönkålsstuvning är också toppen men det brukar det nog bli på juldagen.

Testa att tillsätta ½-1 dl ljus sirap i smeten, det blir så gott.
Gjorde kålrotslåda häromdagen, det är himelskt gott.(Y)

Det som är absoluta måsten till julmaten är:
Värmlandskorv, brunkål, ugnsomelett med svampstuvning, Janssons och
Anna-Lisas Kålrotslåda

Sen gillar jag en fräsch rödkålssallad som ngn tipsade om ovan.
Grönkålsstuvning är också toppen men det brukar det nog bli på juldagen.