En potatissallad; koka potatisen dagen innan, kyl av den och blanda i kalamatisoliver (varna för kärnorna), cocktailtomater (delade), gurkstavar, skivade rädisor, tunna halva rödlöksskivor, hackad gräslök, storbladig persilja, och slå sedan en liten skvätt olivolja över det hela samt lite rödvinsvinäger. Slutligen kryddar du med flingsalt och nymalen svartpeppar. Vill du kan du blanda i rökt skinka eller kassler i tärningar så har du en helmåltid. Annars; kallskuret vid sidan om (rostbiff, skinka och annat smått o gott). Mängder är svårt; det blir alltid så mycket mer när man blandar ihop det. Räkna med ett par, tre små potatisar per person, fyra fem tomater per person, Skinka/kallskuret brukar man väl räkna med 100 gr per person om du har det vid sidan om annars något mindre. Detta brukar vi äta när det är varmt ute och man vill/kan förbereda dagen innan. Till detta serverar man t ex Älgörtsdricka (finns recept här på sidan) , Enbärsdricka, Fläderblomsdricka eller lättöl. Väldigt gott!