Tråd:
Nässelsoppa – En vårlig delikatess

Nu har jag plockat nässlor för första gången. Ska senare prova mej på nässelsoppa.
Blev så inspirerad när jag läste här att jag bara måste prova. Svårt dock att hitta små, rackarna växer ju som ogräs. :p

Hej jag har varit i Ukraina och Moldavien nyligen och där dricker man björksav i alla byar ute på landet, det är otroligt näringsrikt säger den kvinna jag bodde oss.Hon påstog att många barn som hade vita minbrist, fick ett rejält tillskott av
både mineraler o vitaminer när man drack saven från björkarna på våren.

Hon hade visst ett till nässelsoppa recept
8910

Min kära 85 åriga mormor som också är medlem i matklubben har lagt in några recept med nässlor.:)
Nässelpaj
Nässelsoppa med frikadeller

Har också plockat nässlor idag. Det säjs att de ska vara ca 10 cm när de är som bäst. Jag ska torka mina nässlor och använda dom som vitamintillskott. Nässlorna lär vara den vitaminrikaste växten i skandinavien och alldeles gratis(Y)

Har lagat en nässelcremé med pasta idag, det blev inget vitt vin till.....

http://mimmismat.wordpress.com/2008/05/14/nasselcreme-sauvignon-blanc-libbsticka/

:quote]Skrivet av jenwe den 5 maj 2008

Nej, men jag ska ge mig ut och plocka imorgon! Då ska jag också passa på att plocka musöron och göra Tillbergas björkdricka.:p[/quo

Hej läste om att du skulle plocka musöron och skulle göra
Tillbergas björkdricka...det lät så spännande så jag undrar
hur gör man och vad e musöron..?tacksam om du har tid att svara:) glada hälsningar Titti

ang. receptet ovan:
...laxen kan strimlas i pajen men jag brukar hehålla den "kallrökta laxen" just kall & servera till...mmmm:)

Nässelpaj med rökt lax och grönsparris

pröva det här....(Y)

Nu har jag gjort årets första nässelsoppa för nu var nässlorna mogna här i norr. den bkev jättegod. För att få familjen att äta sa jag att det var grönsakssoppa och då gick den ner. När de hörde vad det var blev d mer skeptiska.
Fortfarande ingen som känner till nässeldricka?

Hej jag älskar nässelsoppa så det var bra jag hamnade på denna sida´. men jag undrar är det någon som har recept på nässeldricka?.Jag fick et t av en av mina patienter för många år sen och den blev fantastiskt god men jag har tappat mitt recept. Smaken påminnde om fläder. Är det någon som har det kan ni väl skriva här

Skrivet av monac den 7 maj 2008

jodå...hav hopp,Vi ska nog reda ut det här tillsammans!
:D
De mindre nässlorna anses som lite "finare!...hinner man inte ta dem så små går det bra att ta själva toppen...använd hanskar för man bränner sig ordentligt annars samt en lite sax.
SKJÖLJ noga i flera vatten från grus,skräp,jord & vad det nu kan vara!
hacka nässlorna grovt,ner i en kastrull med vatyten som precis täcker,koka av dem.

ska du göra soppa direkt ,så lägg i ett par buljong tärningar (eller fond) grönsak,ört eller kycklingbuljong. några varv på pepparkvarnen & i med en skvätt grädde eller creme fr.(valfri fetthalt) mixa sedan(de gör jag i vart fall om nässlorna är lite större/grövre)
koka upp igen & du har din nässelsoppa...mer komplicerat än så behöver det inte vara:)

Tack för hjälpen!
Hur länge ska man koka dem om man inte tänkte göra soppan direkt? Och om man då ska frysa in dom, ska man låta dom rinna av och sedan frysa in dom i plastpåsar eller ska man frysa in dem tillsammans med vattnet?