Tråd:
Nässelsoppa – En vårlig delikatess

:)
Här är mitt recept på nässelsoppa. Jag försöker att plocka nässlorna med gummihandskar och sax innan dom blir för stora. Lagom ca 5-12 cm. Annars kan man använda bara toppskotten.

Nässelsoppa

Till min soppa serverar jag creme fr.med strimlad rökt lax & hackad gräslök i. samt ett gott grovt bröd.
Lycka till alla nässelplockare!

jodå...hav hopp,Vi ska nog reda ut det här tillsammans!
:D
De mindre nässlorna anses som lite "finare!...hinner man inte ta dem så små går det bra att ta själva toppen...använd hanskar för man bränner sig ordentligt annars samt en lite sax.
SKJÖLJ noga i flera vatten från grus,skräp,jord & vad det nu kan vara!
hacka nässlorna grovt,ner i en kastrull med vatyten som precis täcker,koka av dem.

ska du göra soppa direkt ,så lägg i ett par buljong tärningar (eller fond) grönsak,ört eller kycklingbuljong. några varv på pepparkvarnen & i med en skvätt grädde eller creme fr.(valfri fetthalt) mixa sedan(de gör jag i vart fall om nässlorna är lite större/grövre)
koka upp igen & du har din nässelsoppa...mer komplicerat än så behöver det inte vara:)

Skrivet av Ketronya den 6 maj 2008

Jag undrar också hur små/stora nässlorna ska vara när man plockar dem?
Sen undrar jag hur man gör när man sköljer, förväller och fryser in dom?
Vad ska man frysa dem i? Hur förväller man dem?

Jag älskar verkligen nässelsoppa, min farmor gjorde alltid det, men jag har aldrig trott att jag kunde göra det själv..

Jaha det här var ju klurigt, ingen som har klara besked på frågorna? :p

Jag menade i omkrets på bladen.....
????
*ler*

När dom inte är helt nyuppkommna ur jorden och kanske blivit 20-30 cm så går det bra att knippsa av skottet i mitten och inte ta bladen.(Y)

Vilka bra frågor, jag undrar med när nässlan är för stor - antar att det blir trådigt då. Vad ska man ha som måttstock? Femkrona?

Jag undrar också hur små/stora nässlorna ska vara när man plockar dem?
Sen undrar jag hur man gör när man sköljer, förväller och fryser in dom?
Vad ska man frysa dem i? Hur förväller man dem?

Jag älskar verkligen nässelsoppa, min farmor gjorde alltid det, men jag har aldrig trott att jag kunde göra det själv..

Hej'
Hur vet man om nässlorna är för stora??? Går de inte o äta då????

Jag brukar göra en väldigt enkel men god nässelsoppa det enda som behövs är lite smör,vitlök kinesisk soja och vatten. Först hettar man upp smöret och den finhackade vitlöken och fräser en liten stund innan man lägger ner nässlorna och snabbfräser dom hastigt sedan på med vatten och några stänk med soja (har inga mått utan man får göra lite på känn) men den är jättegod och enkel.(Y)

Receptet på björkdricka finns på Tillbergas sida här på matklubben så det är bara att prova!(Y)

Jag skördade första rundan förra veckan. På sommaren muttrar jag elskt över alla nässlor vi har på tomten, men så här års är det bara trevligt att slippa gå ut och leta efter dem! Kan passa på när barnen sover middag.
Jag sparar en del av spadet från förvällningen och använder som smakförstärkare i soppan. Fryser in det i istärningspåsar så är det lätt att ta fram sen.