Tråd:
Panikbuffe

Hej !

Det viktigaste är väl att du inte ska behöva stå i köket eller oroa dig för att maten blir kall eller ska fixas med.

Mitt förslag:
Småplock i form av små bitar ost av olika typer på kex, någon marmelad, typ fikonmarmelad som man själv lägger dit.
hamburgerkött med pepparrot funkar också bra på kex.

Mat: En stor bytta hemgjord eller köpt potatissallad, till det kycklingspett (finns hur många recept som helst), dom kan ligga i ugnen med folie över tills det är dags att sätta fram.
Stort gott bröd till.

Till kaffe: Köp en stor och god tårta eller köp färdiga bottnar, fyll med hallonmousse, grädde och färska hallon överst och riv lite blockchoklad så ser det fint ut.

Gör pajer i långpannan 2 st räcker. går att göra dagen innan, sedan värmas lätt. Servera med sallad av ngt slag.

Recept finns i min kokbok. Vet inte hur man lägger in dem här. Gör en pajdeg som inte behövr vila. Bara att kavla ut direkt.

Gör pajer i långpannan 2 st räcker. går att göra dagen innan, sedan värmas lätt. Servera med sallad av ngt slag.

Recept finns i min kokbok. Vet inte hur man lägger in dem här. Gör en pajdeg som inte behövr vila. Bara att kavla ut direkt.

Det låter ju gott!
Tänkte bara tipsa om en sak - om du ändå ska göra ugnspotatis - skär palsternacka i fina bitar av dippvänligt format och rosta även det i ugnen - det är supergott att just doppa. Lite extra som vego plock tänkte jag.

Lycka till hoppas du får en toppenfest!

tack för alla tips!

tänkte servera 3-4 olika pajer
kycklingspett
tigerräkor på spett
qornfilespett
en fin stor grönsallad
rostad kulpotatis med salsa verde eller/och tzatziki

eventuellt ost mm till senare.

var väldigt sugen på att göra en stor gryta men det kommer vitlöks"allergiker" och vegetarianer så det blir nog bättre med lite mer plockig vegomat och servera icke vego vid sidan av.

vad tror ni om detta??

(L) hade gjort en stor härlig gryta sen som tillbehör lite bröd o ost o frukt (Y)

Varför inte göra egen pizza i långpanna? Enkelt gott och mättande, sen kanske nån fruktsallad och glass till efterrätt? Ska du ha tårta och kaffe efteråt kanske det räcker? Senare på kvällen kan man ju plocka fram goda dessertostar och kex, vindruvor, päron (om ni äter sånna ostar förståss)
:)

Grattis i förskott :D

Marina

Minimala smördegspajer med olika fyllningar

Om du ändå vill göra ngt litet - så är de här småpajerna rätt enkla, görs på färdig smördeg, joxa ihop fyllning o skjuts in i ugnen en 20 min eller så. Går utmärkt att göra dagen innan.
Om ni blir ca 15 pers är det väl lagom att göra två satser om en 20 st o med olika fyllning då.

Håller med nettan, potatisgratäng är enkelt och gott. Fläskfilé och kycklingfilé är supergott till, och enkelt. Speciellt om du gör de i förväg och serverar dem kalla.

Mina tips på såser är;

Fetaoströra
Fast jag har bara creme fraiche, fetaost och svartpeppar i min variant. Du gör ju som du vill såklart :D

God röra av soltorkade tomater till grillat kött

Guacamole

Kall Mango Chutney-sås

Bearnaisekräm

En röd, en vit och en grön? Ser ju fint ut, men det ska ju smaka också! Det bästa med de kalla såserna är att du kan göra dem i förväg, så slipper du trixa för mkt samma dag.

Lycka till och stort grattis på födelsedagen! {party}

Plockmat och munsbitar ser lätt och enkelt ut när det är klart. Men det tar mycket längre tid att fixa med än man tror.
Enkelt att servera för många personer är en stor potatisgratäng med ett par såser. Filén och kycklingen du fått förslag på tycker jag verkar jättebra till en ren sallad och gratäng.
Det skulle jag satsa på så här i sista minuten.

Tips på en sås. mosa ner en rejäl bit gorgonzola i steksky, rör ut med creme fraiche, mycket svartpeppar och en liten skvätt sherry. Späd ut med grädde. ...till sista slicken du vet...
En annan sås att servera till är såsen till Fläskfilé Flamenco som finns här på sajten.
Såserna blir pricken över iet.

Lycka till och Grattis på 30-årsdagen!
{clap}

En god matig soppa/gryta går lätt att göra till många!
Tilltugg till denna som brukar uppskattas är kycklingspett, sallader, goda ostar, bröd, olika sorts skinka, till det frukter som vindruvor, melon och päron.

Till det olika röror och dippsåser, finns massor!

Någonting mittemellan mat och meze/plock kanske?
Tex:

2 sorters kallskuret: Kanske en sorts fläsk- alt kycklingfilé och någon färdigt (kassler, skinka, rostbiff etc)

En sallad eller "plockgrönsaker"

Lite olika röror (tzatziki, hummus, salsa... )

Bröd, kex och lite ost