Ingredienser

Smördeg, färdigköpt (i mitt fall hade jag ett paket med tio plattor)

Muffinsformar i aluminium, minst 20-30st

Fyllningsförslag:

Rökt skinka, ca 100 g, finhackad

1 gul lök - finhackad

1 tsk italiensk salladskrydda (eller bara basilika)

5 små körsbärstomater halverade

ca 200 gram köttfärs, stekt och tacokryddad

1/2 burk tacosås, medium eller hot

1 liten burk kantareller

Salt

Peppar

Till ägg-ostfyllning att ha ovanpå de andra fyllningarna:

3 ägg

1 dl mjölk

1 burk keso

Riven ost av olika styrka och smak, 1-2 dl

Salt

Peppar

Gör så här

Sätt på ugnen, 225 grader.

Börja med smördegen, kavla ut tunnare på mjölat bord. Klä sen muffinsformarna med deg, ställ på ugnsplåt.

Gör sen de olika fyllningarna.

Fördela i formarna. Ev krydda lite extra i varje form, kan ju vara så att man vill ha lite olika kryddning fast samma grundfyllning.

På detta hälls/skedas äggostblandningen så det når upp till kanten på muffinsformen.

In i ugnen. Grädda i 225 grader ca 15 minuter, kolla så smeten stannat ordentligt och du fårr fin gulbrun färg på pajerna.

Servera med sallad.

Pajerna går bra att frysa, eller sätt i kylen o ta med till picknick nästa dag, ha gärna med olika burkar med plockgrönsaker då, små tomater, gurka i stavar eller bitar, isbergssallad.

Liknande recept

@kerkja

LCHF Fläskpannkaka

För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…