När chili är billiga i affären så köper jag alltid en hel påse full och lägger i frysen, som den är. Funkar hur bra som helst att sedan bara ta så många jag behöver och använda. De behöver inte ens tina innan jag hackar dem.
Torka så har du egen chili att krydda maten med under en lång period. Här några fler tips på vad man kan tillreda. Chilipepparsås Chilisås, extra stark Hot chunky salsa
http://nourishedkitchen.com/fermented-hot-chili-sauce-recipe/
Torka och mal. Förvara mörkt i lufttäta kryddglas.
Här kommer några förslag, hoppas någonting passar.
Chilipaste
Harissa kryddpasta
Inlagd chili
Jalopenopickles
Vitlök och chiliolja
Jag har trädgården full av diverse pepparfrukter – pepperoni, röd peppar o.likn. Vad gör jag med dem. Någon som har ett bra recept på inläggning?
