Tråd:
Saft, sylt, marmelad, inläggningar mm.

De här körde jag med i fjol, har inte hunnit så långt i år men sommaren har ju bara nyss börjat...
Äppeldricka
Den blev det 20 l av och min pappa gjorde också den på sina äpplen.
Rabarbersaft med kanel
Den här längtar jag efter, perfekt måltidsdryck.
Syrensaft
Den här var ett kul experiment att prova, en god vän gjorde även en vindrink på den.
Citrondricka
Den här är inte heller så dum som måltidsdryck.
Esis Gurkmix
En typ av bostongurka när västeråsgurkorna börjar komma på hösten
Dillgurka
Inte så dum att lägga på frukostmackan
Inlagda rödbetor

Har ett par burkar kvar sedan 2010 som tur är, så de räcker till hösten när det är dags göra nya
Inlagd gurka – Ej kokt lag

Skrivet av edelweis den 21 maj 2011

Jag kokar aldrig min saft längre ...

http://www.matklubben.se/recept/raaroerd_svartvinbaerssaft_31840.html

Jag gör på ett liknande sätt med rabarber, syren, hallon och jordgubbar.

(Y)

Denna är en av mina favoriter :P

Här kommer två till ;)

Inger Magnussons rabarbersaft

Mormors goda rårörda jordgubbssaft och eftersylt

Skrivet av svengelsk den 21 maj 2011

Citronsyra förekommer i många saftrecept, vad fyller den för funktion? Eftersom jag inte mår så bra av för mycket syra vill jag helst undvika att ha det i.

I råsaft drar citronsyra/vinsyra ur smaken på bären, sa man i alla fall förr. Dessutom är syran ett konserveringsmedel. Eftersom du fryser all saft, tycker jag att du skall testa utan syra eller i alla fall minska ordentligt.

Citronsyra förekommer i många saftrecept, vad fyller den för funktion? Eftersom jag inte mår så bra av för mycket syra vill jag helst undvika att ha det i.
Många trädgårdsböcker säger att man skall gallra krusbären tidigt på säsongen för att få färre och större bär. Det har jag just gjort för första gången och jag har använt de små, sura och hårda bären till saft. Första satsen blandade jag med rabarber, men sen råkade jag se att flädern blommade så nu hällde jag den heta saften över ett antal fläderblomsklasar. Det verkar bli jättegott.
Jag fryser all saft och tar vad jag behöver med glasskopa., för enligt stora kokboken behöver saften steriliseras här i England.

Jag kokar aldrig min saft längre ...

http://www.matklubben.se/recept/raaroerd_svartvinbaerssaft_31840.html

Jag gör på ett liknande sätt med rabarber, syren, hallon och jordgubbar.

Älskar att göra egen saft, sylt, marmelad, inläggningar mm och tänkte vi kunde ha en tråd med bara sådana recept.

Här står just årets första omgång med rabarbersaft på spisen, ett favoritrecept som jag brukar göra minst ett par gånger per år. Dessutom är det kul att ha några flaskor i skafferiet att ge bort i present vid olika tillfällen.

Rabarbersaft

Edit: lagt till recept