Tråd:
Utländska fiskar i frysdisken

Så till makrillen, en av de underbaraste fiskar som finns.
Tänk er, nyfångad småmakrill direkt ner i stekpannan, serverad med färskpotatis och dillsky, den som bara smakat fryst makrill vet inte vad detta handlar om.
Men man måste bege sig till västkusten för att uppleva denna gastronomiska höjdare.

Mmm, det finns inget godare än småmakrillen. Här uppe i norr och i mitt lilla samhälle får jag hålla tillgodo med fryst makrillfilé. Det smakar inte makrill egentligen, speciellt om man jämför med småmakrillen....

Om ni bara visste hur mycket jag längtar efter att äta SVENSK makrill ........................... :( snyft
här finns den ju också, men den smakar ju nästan ingenting!!!!!!!!¨skulle tro att makrillen behöver norra havets kalla vatten !!???????????
Pangan är ju en helt underbar fisk!!!!!!!!!! Använder den hur mycket som helst, varför köpa DYR sjötunga när det finns billigare alternativ????????
Stekt pangafilé med kokt potatis och gön mojosås!!!!!!(L) (L) Husets favorit!!!

Alltså jag har ätit Hajmal i flera år och aldrig haft några problem vare sig med illamående, smak eller lukt.... en enda gång fick jag en paket där köttet var lösare än vanligt men det är det värsta som hänt, och jag har varit kanonglad att det funnits en billig och god firre som går att variera!

Efter att ha läst mafias inlägg satte jag och googlade lite och informationen som finns är INTE rolig! Jag vill inte råda någon som gillar Pangiasus att leta info för ni kommer inte vilja fortsätta äta den :( . Trist, trist.

Däremot är jag supersugen på att prova den här stillahavsflundran! Och jag tänker INTE leta någon information om den. :D

Jag försökte mig på Pangasius för några dagar sen. Och det var rent oätligt. det som mitt gamla otvättade akvarium brukade lukta. en otäck dyig smak.

Never ever att det kommer att serveras i mitt hem igen , och efter att ha tagit reda på hur fisken odlas så kommer jag fortsättningsvis förhöra mig om vad för fisk som verkligen serveras på tallriken när jag är ute och äter

http://kastrullis.blogg.se/2009/may/pagnasius.html

:@ Utlänska fiskar! Oj, oj, oj!
Jag har mycket tråkiga erfarenheter av pangasius.
Har lagat till den 4 gånger och varje gång har jag kräkts efteråt. Inte för att den smakat dåligt, den var jättegod ,tyckte både jag och min gubbe. Första gången trodde jag att det berodde på att jag tillagat den asiatiskt starkt, så jag försökte igen med samma resultat. Kunde det kanske varit något fel på just den förpackningen? Efter några månader köpte jag ny, men ack lika eländigt. Mådde illa och kräktes efter ca 4 timmar. Läste sen någonstans att man kan reagera på fisken, men att man då ska koka ur den. Envis som jag är, så gjorde jag så. Jättegott, men resutatet efter några timmar lika bedrövligt. Måste tillägga att jag ALDRIG blir magsjuk, men att min äkta hälft ofta blir det utomlands, men han mådde bra av pagasiusfisken. Kan någon förklara det här? Vad är det jag reagerar på ? IIfortsättningen blir det tosk.

Jag har svårt för viss fisk.. och äter inte sej och helst i rödspätta heller. Färska flundror kan gå bra men i princip är det bara lax och torsk jag gillar.

Jag har provat alaska pollock och den kan funka. Hoki var god men lite torr tyckte jag.

Tror ni jag skulle gilla pangasius? Eller någon annan "utlänning"?

Pangasius är kanongott att använda i thailändska recept med kokosmjölk och grön currypasta! (Y)

Jag kommer aldrig att köpa torskblock mer! (N)

Jag gillar pangasius jättemycket, har använt den både till att panera och steka och i gratäng. Har aldrig haft otur och upplevt dysmak. Börjar nästan bli lite rädd för att använda den nu när jag läst här på Mk hur många som upplevt att den smakar illa. Här kommer i alla fall mitt favoritrecept på pangasius/hajmal för den som vågar prova.

Annicas hajmalsgratäng

jan-g - låter mer som en Hafs-katt....

Skrivet av jan-gunnar-j den 7 apr 2009

Färsk fisk var det, många gånger är den odlade och nyupptaga fisken som fryses direkt, färskare än sillen som skvalpat runt i ett lastruum ombord på en trålare i 4-5 dygn innan den tas om hand och rensas för att säljas som FÄRSK!!

Ett par gånger i veckan brukar jag ta en tur tidigt om morgonen till Borstahusen, fiskeläget här i sta'n, och handla fisk direkt från båtarna när de landar fångsten. Ibland händer det att fisken inte är riktigt död, utan sprattlar fortfarande lite. Mycket färskare än så blir det inte.

Skrivet av boz1965 den 7 apr 2009

Tja, jag vet inte...

Det kanske är jag som är konservativ, men jag älskar sill, torsk, stenbit, skrubba, spätta, ål och annat som finns längs de svenska kusterna. Jag är inte så mycket för de utländska fisksorterna. Jag kan liksom inte riktigt se vitsen med att frakta fryst fisk runt halva jordklotet när vi har så fin, FÄRSK, fisk själva.

Jag håller med dig, det finns inget godare än svensk färsk fisk. Färsk fisk är ju så mycket godare än djupfryst, synd bara att den ska vara så dyr.

Jag är också fr.västkusten och tycker fisk är jättegott men pangasiusen varken luktar eller smakar som fisk ska,det är min uppfattning om denna numera allt vanligare firre.