Tråd:
Vad hör kräftskivan till?

Vitt vin är gott till skaldjur.
Vi har även krabba och räkor till.
Olika dippsåser som romsås och aioli. Aioli passar bäst till räkor.
Citron är det många som glömmer. Är även ett tips att tvätta händerna med citron för att få bort lukten.
Snapssånger.
Röd rom och rödlök kan vara gott till västerbottenpaj. Vill man inte ha det kan skagentoast vara ett alternativ.
Hoppas du får en trevlig kväll :)

Till ostbrickan, som passar så bra till Kräftskivan
Brietårta

Skrivet av Annrh den 2 sep 2012

Jag behöver lite hjälp. Nästa lördag är det dags för kräftskiva hemma hos mig och jag behöver tips på vad som hör kräftskivan till utöver kräftorna.

Självklart kommer vi ha snaps och västerbottenostpaj till, men vad mer? Vad hör kräftskivan till? Vad brukar ni alltid ha på med er eller bjuda på på kräftskivan?

Tacksam för er hjälp!

/Anna

Jag gillar att hålla det enkelt:
- Gott hembakat bröd, senast gjorde en kompis ett surdegsbröd som var fantastiskt gott.
tydligen var det recept från ICA's surdeg man köper i butik.
- Aioli
- En enkel sallad, gärna med babyblad av ruccola, spenat osv. körbärstomater och gurka.
- Västerbottensostpaj, (mitt standardrecept: http://www.norrmejerier.se/recept/vasterbottensostpaj)

Denna sallad och paj hade vi förra helgen till kräftorna.

Ruccolasallad med västerbottensost á la Ernst

Salami och briepaj

...och så fåniga hattar såklart...!

Ett gott bröd är ju ett måste! {eat}
I länken nedan hittar du ett bröd som påminner om ciabatta.
Det ska kalljäsas, så förbered degen på morgonen och grädda brödet strax innan gästerna kommer.

Vill du ha det extra festligt kan du pensla det med vatten och strö över sesamfrön.

http://madame-edith.blogspot.se/2013/07/kalljast-brod-forbered-pa-kvallen.html

Hälsningar Madame Edith

Kräftor och västerbottenpaj är ju helt klart det viktigaste, allt annat är klart sekundärt tycker jag! (mitt favotitrecept är det som finns i ICAs "Sveriges nya landskapsrätter" http://angiehults.blogspot.se/2013/08/recept-vasterbottenpaj-kraftskiva.html).

Sen tycker jag det passar bäst med en rätt fräsch efterrätt, inte choklad och sånt som jag vanligtvis brukar köra på. En citronmarängpaj passar bra, den knyter ju ihop med citronen man haft till kräftorna och känns inte stabbig. Dessutom kan den göras kvällen innan så slipper man stå i köket...

Mitt bästa recept är detta: http://angiehults.blogspot.se/2013/08/recept-lemon-marang-pie-citronmarangpaj.html

Det skadar inte med lite mimosas medan man förbereder heller!

Vad är det som händer här? Varför citeras mitt inlägg om och om igen bara sådär...? Något fel på tråden?

Skrivet av Annrh den 2 sep 2012

Jag behöver lite hjälp. Nästa lördag är det dags för kräftskiva hemma hos mig och jag behöver tips på vad som hör kräftskivan till utöver kräftorna.

Självklart kommer vi ha snaps och västerbottenostpaj till, men vad mer? Vad hör kräftskivan till? Vad brukar ni alltid ha på med er eller bjuda på på kräftskivan?

Helt klart aioli...
Tacksam för er hjälp!

/Anna

Skrivet av Annrh den 2 sep 2012

Jag behöver lite hjälp. Nästa lördag är det dags för kräftskiva hemma hos mig och jag behöver tips på vad som hör kräftskivan till utöver kräftorna.

Självklart kommer vi ha snaps och västerbottenostpaj till, men vad mer? Vad hör kräftskivan till? Vad brukar ni alltid ha på med er eller bjuda på på kräftskivan?

Tacksam för er hjälp!

/Anna

Skrivet av Annrh den 2 sep 2012

Jag behöver lite hjälp. Nästa lördag är det dags för kräftskiva hemma hos mig och jag behöver tips på vad som hör kräftskivan till utöver kräftorna.

Självklart kommer vi ha snaps och västerbottenostpaj till, men vad mer? Vad hör kräftskivan till? Vad brukar ni alltid ha på med er eller bjuda på på kräftskivan?

Tacksam för er hjälp!

/Anna

Vi brukar ha ostpaj, bröd, majonäs, citron, grönsallad, bönsallad och ostbricka :)
Sen kaka och kaffe
Nattamat tex korv med bröd
Ha en trevlig fest! :)

Jag var en gång på en kräftis där vi liksom fick varm mat först - en kycklinggratäng med ris till om jag inte minns fel, sen - SENARE - togs det fram kräftor, pajer, ostar o tillbehör!
Det var lite ovanligt men smart IMHO
Så man inte är utsvulten när kräftorna kommer fram ...