Tråd:
Vegetariskt julbord

Är där någon som är intresserad av vegan julbord...så kontakta mig för jag hittade precis mina recept från "vegan julbord" bland alla mina papper (håller på att städa och röja bland alla mina gamla papper). Recepten är helt vegan...dvs inget från djurriket. Där finns allt från huvudrätter, smårätter, bröd, kakor och julgodis. Kommer kanske att lägga in några recept framöver...är inte själv vegan, men vissa rätter är smaskens för jag använde mig av dessa recepten till ett vegan julbord under min specialkock utbildning.

Skrivet av mama97mia den 14 nov 2008

Jag har sett ovan i tråden att några gett tips om finsk kålrotslåda och/eller morotslåda. Jag brukar alltid göra en sån, enligt recept ur Annas mat, men den innehåller både morot och kålrot och är så fantastiskt god. SKa kolla om inte receptet finns här på MK annars lägger jag in det, för det är en höjdare. Ngt man borde göra oftare.
Sen tänker jag, att varför måste man göra "vegetariska alternativ" - jag menar att det finns så goda vegetariska rätter i sig, tror inte att man som vegetarian saknar köttbullen? Men jag har säkert fel. *ler*

tror inte du har fel Mia!:)

:p

Jag har sett ovan i tråden att några gett tips om finsk kålrotslåda och/eller morotslåda. Jag brukar alltid göra en sån, enligt recept ur Annas mat, men den innehåller både morot och kålrot och är så fantastiskt god. SKa kolla om inte receptet finns här på MK annars lägger jag in det, för det är en höjdare. Ngt man borde göra oftare.
Sen tänker jag, att varför måste man göra "vegetariska alternativ" - jag menar att det finns så goda vegetariska rätter i sig, tror inte att man som vegetarian saknar köttbullen? Men jag har säkert fel. *ler*

Hej!
Jag är själv vegetarian, och det mesta som finns på det traditionella julbordet går att ersätta med veg.produkter.
tex:

Quorn- eller sojabullar istället för köttbullar,

Sojakorv istället för prinskorv

Janssons frestelse med tartexpastej ist. för sill

Hemmagjorda delikatesskroppkakor med veg. bacon eller sojafärs

Och faktiskt så brukar vi tillverka qournskinka istället för julskinka då jag inte är så förtjust i kålroten :)

Skrivet av TG den 14 nov 2008

Naturligtvis bör den inte klassas som sådan. Ordet vegetarian ger en ledtråd - fiskar är djur, inte vegetabilier.
Pescetarian är ett bra ord tycker jag, och en allmänt välkänd term i Storbritannien där jag bor, kanske skulle introduceras i det svenska språket för att undvika missförstånd eller upprörda diskussioner?

http://sv.wikipedia.org/wiki/Demivegetarian

Vem är upprörd? Inte jag i vart fall.
Men vi andra bor inte i England, vi bor i Sverige och har svenska uttryck, nåja... för det mesta iaf. :)

det är jättelätt att göra någon form av vagetarisk "pastej-röra"!

koka bara röda linser tillsammans med finhackad morot tills det är helt mjukt, häll av vattnet, krydda (t.ex timjan och vitlök) och mixa tillsammans med lite olivolja. Den här röran brukar stelna lite efter ett tag och är jättegod att ha på macka med lite grönsaker! superlätt!!!

Skrivet av anluk den 14 nov 2008

[quote]Skrivet av Linlock den 14 nov 2008

Var själv vegetarian i ganska många år. Till jul gjorde jag bland annat alltid grönkål- och ädelostpaj. Den lever kvar på julbordet fast jag numera äter kött(Y)

Det lät gott lägg gärna in receptet.

Tyvärr har jag inget recept, det höftas fram från jul till jul.. Men jag brukar fräsa hackad grönkål och lök och lägga i ett pajskal. Sedan lägga i riven mild ädelost (typ gräddädel) och hälla över äggstanning. Garnera med halverade körsbärstomater och strö över lite riven hårdost och grädda i ugnen. Det brukar bli gott för det mesta(Y)

Skrivet av boz1965 den 14 nov 2008

[quote]Skrivet av fire_starter den 11 aug 2008

[quote]Skrivet av kirunabo den 8 nov 2007

Det är inte så omständigt som du tror. Min son är vegetarian, inte vegan det vill säga han äter fisk men inget som har med kött att göra. Det finns att köpa qournfärs eller veg-köttfärs som man kan göra köttbullar av. Efter som skinka inte är på hugget brukar jag göra i ordning quornfile som jag lägger i marinad och steker upp i olja. Sedan kan man göra en mycket med grönsaker och pajer. Vill man inte ödsla tid på så omständiga rätter så varför inte fyllta papriker. Det finns mycket halvfabrikat i frysarna som är vegetariska. potatis. Ta först reda på om han vegan eller vegetarian ! äter han fisk, ägg, mjölk.
Kristin

Tänkte bara förtydliga att man inte är vegetarian om man äter fisk, för vad jag vet så har fisken ögon och ett ansikte och en vegetarian äter ingenting med varken ögon eller ett ansikte. Fisk och kycklingätare är "fusk-vegetarianer".[/quote]

FEL, FEL, FEL!!!

Det finns olika grader av vegetarianism:

Vegetarian: Äter inga animaliska produkter.
Laktovegetarian: äter även mejeriprodukter
Lakto-ovo-vegetarian: äter, förutom mejeriprod., även ägg.
Ovo-vegetarian: äter ägg, men inte mejeriprod.
Demi-vegetarian: äter allt utom charkprod.

Dessa är de huvudsakliga grupperna, men det finns fler.
Att utnämna folk till "fuskvegetarianer" tycker jag är otroligt trångsynt.

Dessutom är det du beskriver veganism och INTE vegetarianism - stor skillnad.
Läs på lite innan du uttalar dig.

http://sv.wikipedia.org/wiki/Vegetarianism[/quote]

Läs på lite, eller läs på mer...?

T.o.m. på Wikipedia (där i princip vem som helst kan skriva in "fakta") kan man få svaret. Klickar man på det underliga ordet Demivegetarian i länken du postade så kommer kan till följande: "Pescetarianism är en slags kosthållning som innebär att man äter fisk och skaldjur, och även mejeriprodukter och ägg, men inte exempelvis fågel eller annat kött. Den påminner om en vegetarisk kosthållning, men bör enligt brittiska Vegetarian Society inte klassas som en sådan."

Naturligtvis bör den inte klassas som sådan. Ordet vegetarian ger en ledtråd - fiskar är djur, inte vegetabilier.
Pescetarian är ett bra ord tycker jag, och en allmänt välkänd term i Storbritannien där jag bor, kanske skulle introduceras i det svenska språket för att undvika missförstånd eller upprörda diskussioner?

http://sv.wikipedia.org/wiki/Demivegetarian

Tack så mycket för kålrots grejen(Y) Jag har försökt fundera på något som ersätter skinkan utan framgång...

http://www.vegetariskt.com/vegetariskt_julbord.asp
(Y)

Binge56, kan du inte lägga ut receptet på vegetarisk pastej. Det finns inget sådant recept om man söker efter det// Sanna